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干海参泡发的正确方法窍门

更新时间:2022-10-08

  1、将干海参放入纯净水中,加冰块放置于冰箱冷藏室泡发48小时,温度保持在0-5度,每隔12小时换一次水 。

  2、拿个小剪刀从海参尾部开始剪开至头部,把里面的内脏都抠出来丢掉。(海参腹部有个开口,是海参加工前去内脏开的口,用剪刀沿着这个切口剪到头部,再向后剪到距离尾部大约1/3处即可) 。

  3、洗干净海参,然后放到无油锅中,水开后加入海参,大火煮5-8分钟后转小火再煮40-60分钟。

  4、煮好的海参直接捞出放入加冰块的纯净水中,然后放置冰箱冷藏室用纯净水再泡发48小时即可。

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