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手工冰粉搓出来很黄为什么

更新时间:2023-02-09

  手工冰粉搓出来很黄的原因可能是陈年冰粉籽和石灰水过量。冰粉籽是一种植物种子,陈年冰粉籽会发生变质现象,即使不影响食用,也会导致成品颜色偏黄。手工冰粉一般会加澄清石灰水使之凝固,石灰水过量会导致冰粉偏黄,并失去韧性,易碎。

  冰粉的主原料产自“冰粉树”,“冰粉树”学名假酸浆,又称珍珠莲。原产于秘鲁,国内主要分布于云南、广西等地,此外贵州、湖南、四川地区也有栽培。

  冰粉是著名的夏季小吃,冰凉香甜,嫩滑爽口,生津解暑。因其爽滑、透明、冰爽、美味、价廉而倍受人们欢迎。

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