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基围虾要炒多久才熟

更新时间:2023-01-15

  一、基围虾要炒多久才熟

  五分钟左右

  其实基围虾的虾壳是比较薄的,而且虾肉是比较鲜嫩的,所以把它放入锅中爆炒五分钟左右基本上就熟了。但是这个具体的时间也是根据实际情况来定的,如果基围虾个头比较大,而且一次炒的量比较多的话,那么有可能在火力不是太旺的情况下,一般需要炒6~7分钟。如果基围虾本身个头小,量也不是很多的话,一般五分钟左右就可以炒熟了,所以在炒制的过程当中也要注意观察,当虾壳从灰白色变成红色之后,再稍微加上一些水,稍微多炒几下,基本上就熟了。实在不能判断的话,也可以直接剥一只虾尝一尝,或者剥开来看看它的肉质就可以了。

  二、基围虾有哪几种炒法

  1.爆炒基围虾

  爆炒围虾其实不需要放入太多的调料,只要葱姜蒜以及料酒就可以了,这种的话一般是白烧,当然如果喜欢吃红烧口味的话,可以在里面倒入一些酱油。爆炒的时候油要多,然后火力要大,而且要不断反复的翻炒,这样爆炒出来的基围虾肉质会比较Q弹一些。

  2.蒜蓉炒基围虾

  蒜蓉有非常特殊的香气,加入蒜蓉之后的菜肴一般都非常的好吃,所以蒜蓉炒基围虾也是相当受欢迎的。当然提前先要把蒜蓉的放在锅里炒香,然后再把已经洗干净去除虾线的基围虾倒进去一起炒,以后出锅前撒上一些葱花或者香菜点缀即可。

  3.干煸基围虾

  干炒基围虾里面不要放一滴的水,只需要放上一些料酒可以的。有些人喜欢吃稍微带干一点的基围虾,它的的肉质比较有嚼劲,这样炒出来的基围虾也会更加的香,而且味道更加浓郁。干煸的基围虾炒的时候要注意火候,要多翻炒,直到炒熟为止。

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